Разведение большеротого окуня стремительно набирает популярность в аквакультуре Китая и США, что стимулирует исследователей к поиску более эффективных методов кормления этой рыбы. Одним из перспективных направлений стала соевая диета, которая может не только заменить традиционные источники белка, но и оптимизировать условия выращивания.
Большеротый окунь — популярный вид как в промысловом рыболовстве, так и в любительской спортивной рыбалке. Китай уже долгие годы лидирует в производстве этой рыбы для продовольственных нужд, а США в последнее время уделяют все больше внимания её потенциалу как продукта питания. Развитие технологий, таких как системы замкнутого водоснабжения, сделало возможным усовершенствование методов аквакультуры и повышение уровня контроля за процессом выращивания рыбы.
По словам Тимоти Брюса, доцента кафедры здоровья водных животных Обернского университета, его команда активно исследует влияние различных диет на рост и здоровье большеротого окуня. Главный акцент в их работе сделан на использование соевых продуктов в кормлении рыбы.
Соевые продукты как замена рыбной муки
Исследование Брюса и его коллег показало, что замена рыбной муки на соевые продукты может стать успешной стратегией в аквакультуре. В рамках эксперимента 30% рыбной муки в рационе окуня заменили тремя видами сои: соевой мукой, концентратом соевого белка и ферментированной соей. Результаты 14-недельного наблюдения показали, что основные показатели роста рыбы не сильно отличались между разными типами соевой диеты, хотя контрольная группа, получавшая традиционный корм, продемонстрировала немного лучший коэффициент конверсии корма.
Особое внимание было уделено состоянию кишечника рыб. Исследования показали, что соевая мука, хотя и эффективна в плане роста, может увеличивать толщину слизистой оболочки кишечника, что затрудняет усвоение питательных веществ. Это связано с наличием антипитательных факторов в соевом шроте. Однако рыбы, получавшие ферментированную сою и концентрат соевого белка, показали минимальные изменения в кишечнике, что свидетельствует о потенциальных преимуществах этих видов соевого корма.
Соевые диеты и устойчивость к заболеваниям
Еще одним важным аспектом исследований стала оценка влияния соевых диет на устойчивость рыбы к заболеваниям. В частности, команда изучала воздействие рациона на болезнь колумнарис, вызванную бактериями Flavobacterium spp., которая часто приводит к высокой смертности среди рыб. Исследователи предположили, что диеты на основе сои могут помочь укрепить здоровье рыбы и снизить восприимчивость к болезни.
В ходе эксперимента рыбы, получавшие соевую диету, были заражены колумнарисом. В результате исследователи зафиксировали низкие показатели смертности, однако существенного влияния диеты на защиту от болезни пока не было выявлено. Тем не менее, это направление считается перспективным и требует дальнейших исследований.
Команда Брюса продолжает работу над оптимизацией соевых диет для большеротого окуня, стремясь снизить влияние антипитательных факторов и улучшить общие показатели роста и здоровья рыбы. Дополнительно проводятся испытания на устойчивость к заболеваниям, что может открыть новые горизонты в эффективном выращивании окуня в условиях аквакультуры.
Таким образом, соевые диеты уже показали себя как перспективная альтернатива традиционным кормам в аквакультуре, и дальнейшие исследования могут внести значительный вклад в развитие технологий по выращиванию большеротого окуня в промышленных масштабах.
