В последние годы Бурятия прочно заняла ведущие позиции в сфере мясного животноводства, уделяя особое внимание интенсивному зерновому откорму крупного рогатого скота (КРС). В 2023 году республика заняла второе место по объему производства мяса среди всех регионов Дальневосточного федерального округа, а также показала самые высокие темпы роста в этом направлении, заняв седьмое место по России.
Мясное животноводство в Бурятии играет ключевую роль в обеспечении занятости и доходов населения, как для крупных агропредприятий, так и для небольших фермерских хозяйств. Интенсивный зерновой откорм, в отличие от традиционного пастбищного содержания, позволяет достичь значительных привесов за сравнительно короткий срок. Молодняк за 14-16 месяцев может набрать вес до 450 кг и более, в то время как традиционные методы требуют до трех лет для достижения аналогичных результатов. В результате, мясо, полученное в условиях зернового откорма, отличается нежностью и высоким содержанием питательных веществ, не накапливая лишнего жира.
Преимущества зернового откорма
Министр сельского хозяйства Бурятии Галсан Дареев отмечает, что максимальные привесы молодняк показывает в первый год жизни, что обусловлено физиологическими особенностями роста. Для достижения оптимальных результатов важна правильная организация кормовой базы, где ключевую роль играет сбалансированный рацион, включающий сочные и грубые корма, а также концентраты.
Экономические выгоды зернового откорма очевидны. Сокращение сроков откорма позволяет ускорить оборот стада, что приносит дополнительную прибыль. Многие животноводы из других регионов России, таких как Дагестан и Забайкальский край, активно закупают молодняк в Бурятии, несмотря на возможные трудности с транспортировкой.
В 2022-2023 годах бурятские животноводы активно изучали передовые методы откорма скота в Дагестане, Калмыкии и Челябинской области. Эти регионы успешно применяют откормочные площадки, что позволяет достигать высоких суточных привесов до 1,5 килограмма и более. Полученные знания активно внедряются в практику, что способствует дальнейшему росту производства мяса в Бурятии.
Развитие отрасли и государственная поддержка
На сегодняшний день в Бурятии уже функционируют шесть хозяйств, использующих технологию интенсивного зернового откорма: ООО «Куйтунское», ООО «Уула», ООО «Победа», КФХ Цыренова С.Д., КФХ Пурбуева Т.А., КФХ Хазагаева С.Ш. Более 1000 голов скота находятся на откорме по всей республике, и несколько крупных сельскохозяйственных предприятий планируют расширение этой практики.
С 2024 года государство планирует ввести новые меры поддержки для животноводов. В частности, фермеры смогут получать компенсацию в размере 500 рублей за каждый килограмм живого веса скота, превышающий 420 кг. Это создаст дополнительные стимулы для развития мясного животноводства и повышения его рентабельности.
Исторические традиции и современные перспективы
Бурятия обладает богатым опытом в животноводстве, и многие хозяйства занимаются разведением породистого и высокопродуктивного мясного скота. Галсан Дареев подчеркивает, что при грамотном подходе и сильном желании фермеры республики могут успешно реализовать проекты по созданию откормочных площадок. Применение современных технологий в производстве говядины способно значительно увеличить доходы сельхозпроизводителей и укрепить экономику региона.
Зерновой откорм КРС становится важным элементом аграрной стратегии Бурятии, обеспечивая не только рост производства мяса, но и экономическое процветание региона в целом.
