В Вологодской области началось строительство масштабного кролиководческого комплекса, который включит в себя маточники-откормочники, племрепродуктор, убойный и перерабатывающий цеха. Перспективы проекта предусматривают также создание цеха глубокой переработки крольчатины и переработки отходов в биогумус.
Начало строительства намечено на июнь 2022 года, а полная реализация проекта займет пять лет. На текущий момент уже оформлены земельные участки и заключены договоры на разработку проектно-сметной документации. Ожидается, что новый комплекс создаст 60 рабочих мест.
Состояние кролиководства в регионе
В Вологодской области кролиководством занимается около тысячи человек, общее поголовье кроликов составляет 22 тысячи. Большая часть поголовья содержится в личных подсобных хозяйствах, несмотря на простоту содержания и высокую экономическую эффективность этого вида животноводства. Начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Поромонов отмечает, что реализация нового проекта значительно увеличит производство мяса кролика и создаст дополнительные рабочие места.
Польза крольчатины
Крольчатина отличается высоким содержанием витаминов и минералов, при этом она низкокалорийна и рекомендуется для диетического питания. Это мясо содержит минимальное количество аллергенов, что делает его привлекательным для широкого круга потребителей.
Заключение
Строительство нового кролиководческого комплекса в Вологодской области представляет собой значительный шаг вперед для региона, обеспечивая увеличение производства крольчатины и создание новых рабочих мест. Это инициатива укрепит местную экономику и сделает высококачественное диетическое мясо более доступным для потребителей.
