В суровых условиях отдалённых регионов, где температура зимой может опускаться ниже минус 30 градусов, животноводы полагаются на як — животное, идеально приспособленное к экстремальному климату. Эти эндотермические существа играют важную роль в жизни местного населения, обеспечивая их мясом, питательным молоком и тёплым мехом, а также служат верными вьючными животными.
Экономическая значимость яков
Яки были одомашнены от диких предков (Bos mutus) и идеально подходят для содержания на круглогодичных пастбищах благодаря своей способности переносить недостаток кислорода и сильные холода. Их уникальная физиология позволяет эффективно использовать минимальные запасы корма, что особенно важно в регионах с ограниченными ресурсами. Из-за меньшего размера и емкости рубца яки потребляют меньше пищи, чем традиционный крупный рогатый скот, что делает их содержание более экономичным.
Питательные свойства молока яков
Молоко яков заслуживает особого внимания благодаря своим уникальным питательным свойствам. Оно значительно превосходит коровье молоко по содержанию белка и жира. Уровень жира в молоке яка колеблется от 5,5 до 7,5%, тогда как в коровьем молоке этот показатель составляет всего 3,5%. Белка в молоке яка содержится от 4,9 до 5,9%, что также выше, чем в молоке коров (3,14%). Такое высокое содержание питательных веществ делает молоко яков не только полезным для местного населения, но и перспективным продуктом для более широкого рынка.
Успешный опыт животновода Кара-Кат Надановича
Один из ярких примеров успешного разведения яков в Республике Тыва демонстрирует животновод Кара-Кат Наданович. С 2019 года он ведёт свое хозяйство как индивидуальный предприниматель и с каждым годом увеличивает поголовье яков. В прошлом году он получил первый льготный кредит от Россельхозбанка, который позволил ему существенно расширить свое хозяйство.
Сегодня в хозяйстве Надановича содержится 80 голов яков, а также свыше 100 овец, 200 коз и более 60 голов крупного рогатого скота. Недавно завершилась окотная кампания, в ходе которой овцематки принесли приплод в виде 20 ярок и 28 барашков. Животновод отмечает, что успешное прохождение зимовки без потерь стало результатом тщательной подготовки: «Мы отремонтировали и утеплили кошары, своевременно провели зооветеринарные лечебно-профилактические мероприятия. Хозяйство обеспечено кормами и созданы резервные запасы для всего поголовья».
Животноводство в условиях экстремального климата Тувы требует особого подхода и значительных усилий. Однако опыт Кара-Кат Надановича показывает, что с правильной организацией и поддержкой можно добиться значительных успехов. Яки продолжают играть ключевую роль в жизни местных жителей, обеспечивая их необходимыми ресурсами для выживания и процветания.
Таким образом, разведение яков остаётся не только традицией, но и перспективным направлением, способным внести вклад в устойчивое развитие сельского хозяйства в регионах с суровыми климатическими условиями.
