Голландский стартап Future Crops сделал очередной шаг вперёд в области вертикального земледелия, представив уникальный сорт базилика, специально разработанный для выращивания в условиях закрытых ферм. Этот сорт не только отличается высокой урожайностью, но и значительно более длительным сроком хранения, что делает его настоящим прорывом для рынка свежей зелени.
Один из ключевых аспектов нового сорта базилика – его способность сохраняться свежим гораздо дольше, чем традиционные сорта. Как рассказал генеральный директор и соучредитель Future Crops Гэри Гринспен, в идеальных условиях базилик сохраняет свою свежесть более 18 дней, что на 7-10 дней превышает срок хранения большинства существующих сортов. При этом в процессе его выращивания полностью исключено использование пестицидов и агрохимикатов, что соответствует современным стандартам экологичности.
"Мы гарантируем срок годности не менее 14 дней, что в среднем на 4-7 дней больше по сравнению с другими сортами", — добавил Гринспен. Эта особенность особенно важна для ритейлеров и производителей, которым необходимо продлевать свежесть зелени для улучшения цепочки поставок.
Инновации в области селекции
Семена нового сорта базилика были разработаны в сотрудничестве с Израильской организацией сельскохозяйственных исследований (ARO). Процесс разработки не включал генетических модификаций, а основывался на естественном отборе и скрещивании лучших сортов базилика. Это позволило создать идеальные семена для условий вертикального земледелия, которое набирает всё большую популярность как экологически чистый и эффективный метод сельского хозяйства.
По словам Натива Дудая, руководителя отдела лекарственных и ароматических растений в ARO, команде удалось выявить гены, ответственные за устойчивость к стрессам, высокую урожайность, а также лучшие вкусовые и текстурные свойства. Это открытие стало важной частью разработки базилика для вертикальных ферм, где такие параметры, как освещение, температура и влажность, можно точно контролировать, создавая оптимальные условия для роста растений.
Вертикальные фермы — будущее агрономии
Ферма Future Crops, площадью 2000 квадратных метров, работает на солнечных батареях и использует новейшие технологии для создания идеального микроклимата для базилика. Это позволяет круглогодично выращивать зелень вне зависимости от внешних погодных условий. По словам Гринспена, растения реагируют на изменения окружающей среды иначе, чем в открытом грунте, и сотрудники фермы постоянно корректируют условия для максимального сходства с природной средой.
"Мы видим значительную разницу в поведении растений в закрытых помещениях и на открытом воздухе, и потому неустанно адаптируем технологии, чтобы добиться наилучших результатов", — поясняет он.
За последние три года урожайность базилика на фермах Future Crops увеличилась в три раза, что свидетельствует о высоком потенциале вертикального земледелия как перспективного направления в аграрной отрасли.
Компания уже заключила соглашения с несколькими крупными ритейлерами в Нидерландах и других странах Европы, что открывает двери для широкого коммерческого использования нового сорта базилика. Особенно примечательно, что этот сорт не уступает по вкусовым качествам известному генуэзскому базилику, который считается золотым стандартом среди трав. Даже жители Генуи, региона, славящегося выращиванием базилика, высоко оценили вкус нового сорта, что стало настоящим достижением для команды разработчиков.
Во время пандемии COVID-19 Future Crops смогла обеспечить непрерывные поставки базилика, что помогло уменьшить объемы отходов и поддержать устойчивое производство песто, популярного соуса, в рецептуре которого базилик играет ключевую роль.
Экологичность и устойчивость — приоритеты будущего
Новый сорт базилика не только улучшает качество продукта, но и способствует сокращению отходов и снижению воздействия на окружающую среду. Использование 100% урожая и выращивание в контролируемых условиях без применения пестицидов делает этот подход эталоном устойчивого сельского хозяйства.
В ближайшие годы Future Crops планирует расширить ассортимент трав, адаптированных для вертикальных ферм, и продолжить сотрудничество с ARO для разработки новых сортов, которые соответствуют высоким требованиям европейского рынка.
Стартап Future Crops успешно демонстрирует, как инновационные технологии могут преобразить традиционные методы сельского хозяйства. Новый высокоурожайный и долговечный сорт базилика — яркий пример того, как вертикальные фермы могут стать важным инструментом для решения современных аграрных задач, обеспечивая высокое качество продукции и устойчивость производства.
