В горах живописной Галисии, на северо-западе Испании, группа энтузиастов сельского хозяйства успешно сочетает традиции и инновации, превращая заброшенные территории в плодородные земли с помощью органического животноводства. Фермеры Хулио Табоада и Рамон Фернандес внедряют уникальную систему экстенсивного разведения свиней и коров, способствуя восстановлению экосистемы и производству высококачественного мяса.
Инновационный подход к агролесомелиорации в Испании
Четыре года назад в приходе Сабаделле, расположенном в районе Чантада провинции Луго, Хулио и Рамон начали свой амбициозный проект. Изначально они расчистили небольшой участок заброшенной горной местности, густо заросшей дубами и каштанами, чтобы разместить первое стадо из 15 свиней. Успех первоначальной инициативы вдохновил фермеров на расширение: сегодня они обрабатывают уже 11 гектаров земли и планируют увеличить свои владения до 50 гектаров, чтобы содержать около 500 свиней.
Свиньи как природные земледельцы: преимущества агролесомелиоративной системы
Основная идея проекта заключается в использовании свиней для естественной расчистки и восстановления заброшенных земель. Разделяя территорию на участки по 4-5 гектаров, фермеры периодически перемещают стада, позволяя животным эффективно очищать землю от сорняков и кустарников. Такой подход не только улучшает состояние почвы и способствует росту полезных растений, но и значительно снижает риск лесных пожаров.
"Наши горы становятся чище, а риск возгораний уменьшается. При этом мы получаем мясо исключительного качества, которое невозможно сравнить с продукцией традиционных ферм, даже если порода животных одинаковая," — отмечает Хулио Табоада.
Органическое питание и комфортные условия содержания
Свиньи на ферме питаются в основном природными кормами, доступными в лесу, такими как желуди и каштаны. Для обеспечения полноценного рациона каждое животное дополнительно получает около килограмма органических злаков в день. Животные свободно перемещаются по лесу и имеют доступ к специально оборудованным сараям, где они могут укрыться от неблагоприятных погодных условий, получить корм и воду, а также пройти необходимые ветеринарные процедуры.
Экологичность такой системы очевидна: отсутствуют выбросы аммиака и неприятные запахи, а отходы жизнедеятельности свиней естественным образом обогащают почву, возвращаясь в экосистему в качестве натурального удобрения.
Выбор породы: преимущества дюроков
После экспериментов с различными породами свиней, включая кельтскую и ландрас, фермеры остановили свой выбор на 100% породе дюрок. Эти свиньи отлично адаптируются к холодному климату горной Галисии и известны высоким качеством мяса.
"Поросята прибывают к нам в возрасте двух — двух с половиной месяцев с весом около 30-35 килограммов. В течение года они достигают веса 130-140 килограммов, набирая около 100 килограммов. Мы поставляем наше мясо частным клиентам, а также в бары и рестораны, предлагая возможность дегустации тушеного мяса по предварительному заказу," — рассказывает Хулио.
В планах фермеров — сотрудничество с мобильной бойней и строительство собственного цеха разделки, что позволит контролировать весь производственный цикл и обеспечивать максимальное качество продукции.
Коровы Кашена: надежные помощники в уходе за лугами
Помимо свиней, ферма содержит стадо мясных коров породы Кашена, известных своими острыми рогами и выносливостью. Эти животные прекрасно подходят для круглогодичного выпаса на луговых участках, эффективно поддерживая их в хорошем состоянии.
"При перегоне стада мы полагаемся на самую старшую и авторитетную корову. Договорившись с ней, мы без труда перемещаем все стадо в нужное место. С правильным пониманием поведения животных и разумным подходом один трудолюбивый человек способен выполнить огромный объем работы в нашей экстенсивной агролесомелиоративной системе," — делится опытом фермер.
Будущее агролесомелиорации в Галисии
Инициатива Хулио Табоады и Рамона Фернандеса демонстрирует успешный пример сочетания экологичного подхода к сельскому хозяйству и эффективного использования природных ресурсов. Расширение фермы и внедрение новых технологий переработки продукции открывают перспективы для дальнейшего развития региона, создавая новые рабочие места и способствуя сохранению природного наследия Галисии.
Этот проект служит вдохновляющим примером того, как традиционные методы могут быть адаптированы и улучшены с учетом современных экологических требований, обеспечивая устойчивое и прибыльное сельское хозяйство в гармонии с природой.
